全麦饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽丰原食品有限公司
- 发明人:
- 李荣杰
- 申请号：
- CN200310114442.0
- 公开号：
- CN1625955A
- 申请日:
- 2003.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 张建宏
- 摘要：
- 本发明涉及一种全麦饼干及其制作方法，由以下原料制成：面粉、白砂糖、白砂糖粉、起酥油、小麦麸皮、食盐、鸡蛋、碳酸氢钠、酒石酸、碳酸氢铵、液体麦精、硬脂酰乳酸钠、碳酸钙、牛油香精、水。饼干表面涂附有棕榈油，棕榈油的用量为饼干重量的2～3％。其制作方法包括以下步骤：将各原料均匀混合、搅拌制成面团；将面团辊印成饼干形状后烘烤；将棕榈油喷淋在饼干的表面；在室温下冷却；由金属检测仪对饼干检测，剔除含有金属碎片或金属屑的饼干；将有破损的饼干挑拣出；对饼干包装入库。本饼干既含有较丰富的微营养素，又含有膳食纤维，食用本全麦饼干，可达到平衡人体营养，调节机体功能的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
