一种泥螺粉丝及其制作方法
- 专利权人:
- 陆思烨
- 发明人:
- 陆思烨
- 申请号：
- CN201310463900.5
- 公开号：
- CN103494054B
- 申请日:
- 2013.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种泥螺粉丝及其制作方法，其原料组分按重量百分比计为：淀粉60～75％，芝麻菜粉8～20％，沙蒿籽粉8～20％，泥螺蛋白酶解液5～15％，钙盐1.0～1.8％。藉此，本发明突破了泥螺的传统食用方法，充分利用了泥螺蛋白酶解液的营养成分极易吸收的特点，并克服了其固有的腥味，再辅以淀粉、芝麻菜、沙蒿籽等所具有的生理活性物质和营养保健成分被充分引入粉丝产品中，产生协同增效作用，因而营养更全面丰富，保健功能更突出，味道鲜美口感更佳，弹性和韧性更好，且天然绿色，食用安全性高。经常食之可提高人体免疫能力，保持机体生理平衡，强身健体，延寿益年。为公众提供了一种新型营养保健且口感嫩滑、味道鲜美、纯天然的绿色粉丝类食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
