一种猴头菇营养浓缩汤底罐头的制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 林辉,詹森然,李佳欢,赖淑芳,赵强
- 申请号：
- CN201511014268.1
- 公开号：
- CN105595316A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开一种猴头菇营养浓缩汤底罐头的制备方法，选取猴头菇干品，经浸泡、洗涤、切块后，与处理后的猪大骨、红枣、枸杞、味精、盐和水按重量份混合均匀，倒入罐中，将罐体放入高压锅蒸制40~50分钟。取出罐体，经过抽真空、杀菌、冷却和密封工序后，制成所述猴头菇营养浓缩汤底罐头。该法简便、实施可行性高，便于进行机械化和标准化加工。通过高压蒸制后，猴头菇、猪大骨、枸杞和红枣营养溢出融合，味道鲜美且利于人体吸收，更好地发挥其保健作用，充分发挥猴头菇食用、药用价值提供了一种更为便捷的使用方式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
