冬枣保鲜技术
- 专利权人:
- 李宗俭
- 发明人:
- 李宗俭
- 申请号：
- CN201310638745.6
- 公开号：
- CN104663867A
- 申请日:
- 2013.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本技术涉及一种冬枣储藏保鲜技术，是对现有的冬枣保鲜技术的改进。本发明的技术方案由以下技术要点构成：(一)鲜果进行杀虫、杀菌、防损湿处理，所用浸液为次氯酸钠+20％虫胶已醇溶液；(二)降低或停止行生物酶等生物活性，使用速冻干燥或其他工艺领域进行；(三)改性处理，速冻干燥后用高纯食用油浸泡3-7小时，恢复鲜果的含液状态；(四)真空包装处理。本发明技术处理后的冬枣(鲜果)能够保持原色原味在8个月以上，并且方法简单，保鲜成本低，不易腐烂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
