Problem to be solved: to provide a beer taste beverage reducing the content of the purine body and the method of producing the same.Solution: a beer taste beverage with the content (x) of the purine body less than 10.0 mass ppm, the ratio (x) of the purine (x) (unit: mass ppm) and the ratio (y) of the proline (y) (unit: mg / 100 ml) is 0.70 to 1.80.A method of producing a beer taste beverage including the process of saccharifying the mixture containing water and malt to prepare the fermentation raw material liquid, and adding the yeast to the fermentation material liquid to produce alcohol fermentation and the process of removing the purine.The beer taste beverage is preferably from 1.0 to 10.0 mg / 100 ml, and the content (x) of the purine is 1.0 to 10.0 mass ppm and the total nitrogen content is 2.0 mg / 100 ml or more.No selection【課題】プリン体の含有量を低減させたビールテイスト飲料、及びその製造方法の提供。【解決手段】プリン体の含有量（Ｘ）が１０．０質量ｐｐｍ未満であり、プリン体の含有量（Ｘ）（単位：質量ｐｐｍ）とプロリンの含有量（Ｙ）（単位：ｍｇ／１００ｍＬ）との比〔（Ｘ）／（Ｙ）〕が０．７０～１．８０である、ビールテイスト飲料。又、水及び麦芽を含む混合物を糖化処理して発酵原料液を調製する工程と、発酵原料液に酵母を添加して、アルコール発酵を行う工程と、プリン体を除去する処理を行う工程とを含む、前記ビールテイスト飲料の製造方法。ビールテイスト飲料は、プロリンの含有量（Ｙ）が、１．０～１０．０ｍｇ／１００ｍＬであり、プリン体の含有量（Ｘ）が、１．０～１０．０質量ｐｐｍであり、全窒素量が２．０ｍｇ／１００ｍＬ以上であることが好ましい。【選択図】なし
