从小麦胚芽中提取抗氧化活性小肽营养粉的方法
- 专利权人:
- 周靖波;黄继红
- 发明人:
- 周靖波,黄继红,杨公明
- 申请号：
- CN200910064359.4
- 公开号：
- CN101513218B
- 申请日:
- 2009.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 刘建芳
- 摘要：
- 本发明提供一种从小麦胚芽中提取抗氧化活性小肽营养粉的方法，其步骤为：小麦胚芽粉碎后经萃取将其中的非蛋白除去，然后加入蛋白酶和肽酶后得到小肽营养液，最后浓缩、干燥得到小肽营养粉。本发明制备的小肽营养粉中的主要营养成分是抗氧化活性小肽(肌肽)，其中二肽的含量分别为56.4％以上，小肽可在体外抑制被铁、血红蛋白、脂质氧化酶和单态氧催化的脂质氧化作用，可以降低自氧化速率和减少脂肪过氧化氢含量，从而发挥其抗氧化作用，是一种抗衰老、预防肥胖的佳品，主要用于食品、药品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
