VEJTLEJN Anni (FR),ВЕЙТЛЕЙН Анни (FR),FERNANDES Paolo (FR),ФЕРНАНДЕС Паоло (FR),VEJTLEJN ANNI,ВЕЙТЛЕЙН Анни,FERNANDES PAOLO,ФЕРНАНДЕС Паоло
申请号：
RU2011141084/13
公开号：
RU0002525577C2
申请日:
2010.03.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a food composition of pieces in gravy. The composition contains pieces in gravy with the index of the ratio of pieces to gravy being from nearly 25:75 to nearly 60:40； the gravy contains guar in an amount of nearly 0.01 - nearly 1% and deacetylated xanthan in an amount of nearly 0.01 - nearly 1%. The invention relates to a composition of gravy suitable for application in food compositions of pieces in gravy. The invention relates to a method for improvement of accessibility of food compositions of pieces in gravy. The invention relates to a method for improvement of the quality and consistence of excrements with animals consuming the said compositions. Guar and deacetylated xanthan application in preset quantities sustains viscosity required for uniform distribution of pieces in the food composition.EFFECT: food compositions of pieces in gravy have an attractive appearance, the desirable taste attractiveness, have improved accessibility and beneficial effect on the excrements quality and consistence resulting from reduction of total gums content.11 cl, 8 tbl, 3 exИзобретение относится к пищевой композиции кусочков в подливе. Композиция содержит кусочки в подливе с показателем соотношения кусочков и подливы от около 25:75 до около 60:40, подлива содержит от около 0,01 до около 1% гуара и от около 0,01 до около 1% деацетилированного ксантана. Изобретение относится к композиции подливы, подходящей для применения в пищевых композициях кусочков в подливе. Изобретение относится к способу улучшения усвояемости пищевых композиций кусочков в подливе. Изобретение относится к способу улучшения качества и консистенции фекалий у животных, потребляющих указанные композиции. Применение гуара и деацетилированного ксантана в заданных количествах поддерживает вязкость, необходимую для равномерного распределения кусочков в пищевой композиции. Пищевые композиции кусочков в подливе имеют привлекательный внешний вид, желательную вкус
