银杏果晶及其制作方法
- 专利权人:
- 扬州康泰银杏食品有限公司
- 发明人:
- 蒋兆富,黄学林,蒋卫东
- 申请号：
- CN93111578.7
- 公开号：
- CN1097564A
- 申请日:
- 1993.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 李海燕
- 摘要：
- 属于食品及其制作方法技术领域，特别涉及饮料加工技术领域。本发明中含有一定量的银杏、食用白糖、碳酸氢钠、奶粉、磷酸氢钙等。将银杏制成银杏粉、将白糖加碳酸氢钠制成糖浆，然后将银杏粉、大豆蛋白粉等置入糖浆内搅拌乳化后，经脱气、烘干浓缩后，其含水量5.5～6.5％，冷却喷洒香精，再经轧碎至成品。本发明制作工艺科学合理，能完整保留银杏的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
