一种富硒香蕉果酒的制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 何雪梅,唐雅园,孙健,李丽,李志春,辛明,李昌宝,盛金凤,郑凤锦,李杰民,零东宁,刘国明,杨莹
- 申请号：
- CN201811085113.0
- 公开号：
- CN108865595A
- 申请日:
- 2018.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 牙斐颖
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒香蕉果酒的制备方法，涉及果酒制备技术领域。所述方法为：香蕉预处理、发酵、陈酿。本发明通过优化发酵方法，增加了发酵过程中香味物质的生成，解决了目前香蕉果酒香味单一的问题，使得到的香蕉果酒香味丰富，层次感强，主体香味突出，后味甘甜，酒体和谐平衡，口感绵软，品质佳，且富含硒元素，达到富硒食品标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
