豆腐用凝固剤

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专利权人:

FUSO CHEMICAL CO LTD

发明人:

MATSUMURA SHIGETOYO,松村 茂豊,NISHIHARA YOSUKE,西原 陽介

申请号：

JP2013129419

公开号：

JP2015002697A

申请日:

2013.06.20

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a coagulant for soybean curd using gluconodeltalactone with the handleability suitable for the industrial production of soybean curd.SOLUTION: The coagulant for soybean curd comprises gluconodeltalactone, oils and fats, emulsifier, and water, and is in an emulsified state.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】工業的な豆腐の生産に適した取り扱い性を備える、グルコノデルタラクトンを利用した豆腐用凝固剤を提供すること。【解決手段】グルコノデルタラクトン、油脂、乳化剤、及び水を含み、乳化状である、豆腐用凝固剤。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/