澄清型凉茶饮料的制备方法
- 专利权人:
- 广西百利乐生物科技有限公司
- 发明人:
- 上官百进
- 申请号：
- CN201711434758.6
- 公开号：
- CN108056205A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李瑛
- 摘要：
- 本发明公开了一种澄清型凉茶饮料的制备方法，包括以下步骤：1)将柠檬和金银花破碎，放入提取罐中，加水煎煮，过滤，取滤液备用；2)将滤液置于4℃下贮藏16～24h，静置分层，取上清液备用；3)往上清液中加入其重量0.001～0.005％的β‑葡聚糖，在50～60℃、20～50MPa下处理1～2min，然后在20000～30000r/min下高速乳化1～2min，杀菌，即得。与现有技术相比，本发明制备的凉茶不仅能在短时期内具有良好的澄清度，而且能长期保持稳定状态，长期保持这一澄清度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
