海参肠提取物液体调味料及其制法
- 专利权人:
- 大连棒棰岛海产股份有限公司
- 发明人:
- 张君,封福鲜,曹乐,张欣
- 申请号：
- CN201910157469.9
- 公开号：
- CN109793149A
- 申请日:
- 2019.02.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海参肠提取物液体调味料及其制法,调味品配方海参肠提取液30‑50份、白砂糖5‑15份、酿造酱油6‑10份、食用盐6‑15份、酸水解植物蛋白调味料4‑10份、味精5‑10份、腐乳汁5‑10份、L‑丙氨酸5‑10份、鸡肉调味料1‑5份、牡蛎浓缩汁1‑5份、5’‑呈味核甘酸二钠0.5‑3份。其制法包括制备海参肠提取物,抽提,调配得到调味料。本发明的有益效果为:海参肠脱除重金属的同时,保留海参肠特有的海参味道,可广泛应用于海参菜品、海鲜菜品以及其他菜品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
