生蚝水解蛋白粉和蚝油的生产方法
- 专利权人:
- 李世泰
- 发明人:
- 李世泰,王清云,林强
- 申请号：
- CN201210185818.6
- 公开号：
- CN102696853A
- 申请日:
- 2012.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明同时生产生蚝水解蛋白粉和蚝油；收集破壳取肉存放时、肉绞碎时和肉离心时所淋漓出的液汁，浓缩配制传统调料—蚝油；低温酸碱除去易引起腥味的脂肪油，利用大孔树脂吸附有色杂质，又能进一步清除脂肪油。阴阳树脂脱盐、浓缩、喷雾干燥，得水解蛋白粉；本发明的有益效果是：所得水解蛋白粉色洁白、无腥臭、无味、产量高；产品可作为营养食品、保健品、食品、食品添加剂；蚝油是鲜美酱料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
