A comprehensive process for the separation, isolation and characterization of a combination of two or more steviol glycosides from extract of Stevia rebaudiana plants and their use in sweetening compositions are disclosed. Combinations of two or more steviol glycosides from Stevia rebaudiana are characterized. The combinations of two or more steviol glycosides can be used as sweetness enhancers, flavor enhancers and sweeteners in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals. A method for isolating combinations of two or more steviol glycosides is also disclosed.Cette invention concerne un procédé complet de séparation, d'isolement et de caractérisation d'une combinaison de deux glycosides du stéviol ou plus à partir d'un extrait des plantes Stevia rebaudiana et leur utilisation dans des compositions édulcorantes. Des combinaisons de deux glycosides du stéviol ou plus provenant de Stevia rebaudiana sont caractérisées. Lesdites combinaisons de deux glycosides du stéviol ou plus peuvent être utilisées en tant qu'exhausteurs de goût sucré, exhausteurs de goût et édulcorants dans les aliments, les boissons, les produits cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Un procédé permettant d'isoler des combinaisons de deux glycosides du stéviol ou plus est en outre décrit.
