一种利用冷冻干燥技术制备蓝莓果干粉的方法
- 专利权人:
- 干苏灵
- 发明人:
- 干苏灵
- 申请号：
- CN201610056278.X
- 公开号：
- CN105685871A
- 申请日:
- 2016.01.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种南高丛蓝莓果干粉制备方法，经过清洗、粉碎，南高丛蓝莓果泥与麦芽糊精溶液按比例混合、均质、预冻、冷冻干燥等步骤制得蓝莓果干粉半成品；蓝莓果干粉半成品经过快速研磨、过筛，得蓝莓果干粉产品，密封保存。南高丛蓝莓果干粉可广泛应用于食品及保健品中，特别是应用于制备不同品种蓝莓果干粉中，还可以延伸至更多品种的浆果干粉的制备中。本发明使用麦芽糊精载体并采用冷冻干燥法，干粉在结构上更酥松，得到的干粉细腻，更适合商品化。与未添加载体的干粉比较，具有表面粘稠的糖液少、吸湿速度慢、返潮速度低等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
