制取鲜罗汉果浓缩汁的方法
- 专利权人:
- 张立华
- 发明人:
- 张立华
- 申请号：
- CN200310107507.9
- 公开号：
- CN1625985A
- 申请日:
- 2003.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 张宏祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种制取鲜罗汉果浓缩汁的方法。其方法是，用pH值为11、12的灭菌洗涤液，将鲜罗汉果表皮的青毛洗去后，再用去离子水或清水冲洗，当冲洗后的去离子水或清水的pH值为7时即可。然后将经清洗干净的罗汉果破碎成碎块。破碎后的罗汉果与调配剂、水按1∶1，1.5、2的重量比进行调配。本发明不仅有效地保护了罗汉果丰富的营养成分，保护了罗汉果原汁的色，香，味、甜原有风味，而且具有工艺合理，易于实施，果汁牧率高，经济效果好等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
