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一种提高DHA生物利用率的结构脂质的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 邹孝强,张晖,金青哲
- 申请号：
- CN202010198628.2
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.20.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高DHA生物利用率的结构脂质的制备方法及其产品,包括,酶催化醇解反应制备得到富含DHA的中间酶解产品;将中间酶解产品与甘油按照摩尔比为1:3~10加入间歇反应器中,加入3~12wt%的脂肪酶,在温度40~70℃,搅拌速率为300~800rpm的条件下反应3~12小时,获得富含DHA的甘油一酯产品;将中间酶解产品与甘油按照摩尔比为1:0.5~2加入间歇反应器中,加入3~15wt%的脂肪酶,在温度40~70℃,搅拌速率为300~800rpm的条件下反应4~10小时,获得富含DHA的甘油二酯产品。本发明首次采用两步酶法催化制备得到富集DHA的甘油一酯或者甘油二酯产品,产品中DHA含量超过同类报道,可起到预消化作用,有助于DHA的消化吸收,提高DHA的生物利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
