一种富含胡萝卜素红薯营养羹的制备方法
- 专利权人:
- 福建省龙岩市农业科学研究所
- 发明人:
- 何胜生,杨立明,雷文华,廖菊英,卢志兵,李建军
- 申请号：
- CN200910112346.X
- 公开号：
- CN101700118B
- 申请日:
- 2009.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含胡萝卜素红薯营养羹的制备方法。它包括以下步骤：红薯原料挑选清洗、去皮、护色、切分或刨丝、烫漂、冷却、烘干、粉碎、配料混合、包装成品，其中所述配料混合组分和重量百分比为：红薯粉40-60，葛淀粉15-35，白糖粉13-18，植脂末4-6，大豆粉4-6，其中红薯品种为岩薯5号。本发明有益效果：产品保留了红薯、葛根、大豆粉等单一组分的原有营养成分和保健功效，即冲即糊，使用方便；产品富含胡萝卜素等生物活性成分，营养价值较高；制备工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
