一种软包装莲藕片的加工方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201610804394.5
- 公开号：
- CN106262309A
- 申请日:
- 2016.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种软包装莲藕片的加工方法，1）清洗、切片；2）护色与硬化；3）烫漂；4）酸化；5）调配腌制；6）装袋。与现有技术相比，本发明软包装莲藕片的加工方法，简单易操作，对莲藕片的营养保护更全面，可以对莲藕起到较好的保脆和护色效果，可以长时间保持莲藕原本的香味，并且本发明不采用任何化学物质、能保持莲藕原有品味和营养，制造出的莲藕色泽好、口感鲜美，经本发明方法制得的软包装莲藕产品的保质期达到26个月，保存期内的产品不易变色，无长白、胀袋、软烂和发臭现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
