一种槽莲藕片的加工方法
- 专利权人:
- 赵慧
- 发明人:
- 赵慧
- 申请号：
- CN201510139359.1
- 公开号：
- CN104757493A
- 申请日:
- 2015.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种槽莲藕片的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用莲藕18kg，鲜米酒糟12kg，红糖0.8kg，食盐3.5kg为原料配方，主要加工工艺流程是莲藕→整理洗净刨皮→切割→烫漂→酒糟渍。有益效果：本发明产品清脆香浓，口感细腻、柔和，具有莲藕清香甘甜的风味。本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力作用，具有滋补养性、益血补心、健脾开胃、防老抗衰和生津止渴的功效，是一种集美味和营养于一体的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
