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人参酿造酱油加工工艺
专利权人:
丁政然;李欣嘉
发明人:
丁政然
申请号:
CN201410070228.8
公开号:
CN104872615A
申请日:
2014.02.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
摘要:
人参酿造酱油加工工艺,它涉及人参酿造酱油领域,先挑选、清洗人参,再将豆粕湿润,与人参混合,加入辅料,混合均匀,再进行蒸料,然后冷却降温,进行接种,随后入池养曲,养曲结束后及时出曲、拌曲,拌曲后入池发酵,最后进行取油,人参通过微生物发酵使其营养价值更易于吸收,使消费者在食用调味品的同时就达到了保健的目的,不仅解决了人参传统食用方法复杂问题,而且为人参的深加工开拓了一条新路。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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