人参酿造酱油加工工艺
- 专利权人:
- 丁政然;李欣嘉
- 发明人:
- 丁政然
- 申请号：
- CN201410070228.8
- 公开号：
- CN104872615A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 人参酿造酱油加工工艺，它涉及人参酿造酱油领域，先挑选、清洗人参，再将豆粕湿润，与人参混合，加入辅料，混合均匀，再进行蒸料，然后冷却降温，进行接种，随后入池养曲，养曲结束后及时出曲、拌曲，拌曲后入池发酵，最后进行取油，人参通过微生物发酵使其营养价值更易于吸收，使消费者在食用调味品的同时就达到了保健的目的，不仅解决了人参传统食用方法复杂问题，而且为人参的深加工开拓了一条新路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
