一种菠萝面包鸡及其制作方法
- 专利权人:
- 黄冬花
- 发明人:
- 黄冬花
- 申请号：
- CN201710349545.7
- 公开号：
- CN106973967A
- 申请日:
- 2017.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 林晓宏
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种菠萝面包鸡及其制作方法，其制作方法包括以下步骤：鸡肉料的制作：将整鸡处理后；把盐焗鸡粉、茶油、花生油、沙姜和姜片混合，涂抹于鸡表皮并置于鸡肚，进行腌制；鸡在蒸后冷却，用铝箔纸包裹；菠萝皮的制作：将面粉、鸡蛋、甜味剂、猪油、吉士粉混合置于油纸，制作成圆柱形；餐包面团的制作：将面粉、甜味剂、依士粉、鸡蛋、猪油、酵母粉和温水混合后用保鲜膜封密，发酵后压制至均匀；包裹和烤制：将餐包面团制成圆形，把鸡肉料放置于面团内，经发酵后，在其正面裹上菠萝皮，压制图案后烤制。本发明的菠萝面包鸡，口感良好、营养丰富、健康卫生，其生产工艺流程简单，时间短，可实现标准化规模加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
