一种海鲜风味黑木耳鱼肉火腿肠及其制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨工业大学
- 发明人:
- 王振宇,邱军强
- 申请号：
- CN201410656085.9
- 公开号：
- CN104522738A
- 申请日:
- 2014.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 高媛
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜风味黑木耳鱼肉火腿肠及其制作方法。所述火腿肠由以下组分制作而成：黑木耳粗多糖20～60、深海鱼肉5～30、深海鱼胶原蛋白5～30、玉米淀粉5～30、卡拉胶1～10、食盐1～10、蔗糖1～10、蚝油1～10、鸡精1～10。本发明制备的海鲜风味黑木耳鱼肉火腿肠为一种具有保健功能的食品，黑木耳多糖具有提高人体免疫功能、降血糖、降血脂、抗血栓形成、抗溃疡、抗辐射、改善心肌缺氧等功能，而深海鱼胶原蛋白能防止衰老、防辐射、改善血液循环系统、改善心肌功能、提高人体对钙的摄入等作用，在提高免疫的同时又是良好的抗衰老、抗心肌缺氧、预防心脑血管、防辐射及补钙剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
