一种苦瓜清热紫薯软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山菌菌食品科技有限公司
- 发明人:
- 何松
- 申请号：
- CN201610174660.0
- 公开号：
- CN105961785A
- 申请日:
- 2016.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦瓜清热紫薯软糖及其制备方法，是由下列重量份原料制成：鲈鱼肉3‑4、苦瓜汁2‑3、核桃油1‑2、黄精1‑2、栀子1‑2、芥末1‑2、紫薯200‑210、琼脂3‑4、卡拉胶3.6‑3.8、白砂糖25‑30、魔芋胶1.2‑1.5、饴糖25‑30、柠檬酸溶液0.4‑0.6、适量的钙离子溶液、D‑异抗坏血酸钠、中温α－淀粉酶、糖化酶和水。本发明将鲈鱼肉用苦瓜汁腌制，再均匀的拌上核桃油，放入蒸锅内蒸，再绞成肉末，烘干即可，鲈鱼腥味去除彻底，提升软糖营养，且不影响口感，苦瓜清热效果好，口感清新。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
