一种脱水果蔬的加工方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 李远志,章斌
- 申请号：
- CN200710030303.8
- 公开号：
- CN101129146A
- 申请日:
- 2007.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱水果蔬的加工方法，包括护色处理，液氮速冻，真空冷冻干燥处理步骤，采用液氮速冻与真空冷冻干燥技术结合加工脱水果蔬产品，能有效地保持果蔬原有的色、香、味、形，产品的色泽、风味和营养价值，大大缩短加工时间，具有很好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
