SEO, ILKR,KIM, BONG CHANKR,김봉찬,BACK, KYEONG HWANKR,백경환,LIM, HYE JINKR,임혜진,JEON, SE HUIKR,전세희,JUNG, IL HUNKR,정일헌,CHEON, HEE SOONKR,천희순,HAN, TAE CHULKR,한태철
申请号：
KR1020150070992
公开号：
KR1020160136861A
申请日:
2015.05.21
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a psicose-containing microbial growth inhibitor and a natural preservative agent using the same and, more particularly, to a growth inhibitor for microorganisms capable of proliferation at a water activity of 0.85 or less and a natural preservative agent using the same. The microbial growth inhibitor according to the present invention is not harmful to the health of consumers as natural saccharide, is calorie because it is not absorbed, has a wide range of microbial application, and can be applied to microorganisms proliferating even at a low water activity.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 사이코스를 함유하는 미생물 생육 저해제 및 이를 이용한 천연 보존제, 더욱 바람직하게는 수분활성도가 0.85이하인 조건에서 증식 가능한 미생물의 생육 저해제 및 이를 이용한 천연 보존제에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 미생물 생육 저해제는 천연 당류로서 수요자들의 건강에 무해하며 흡수가 되지 않아 칼로리이며, 적용 미생물의 범위가 넓고 수분활성도가 낮은 환경에서도 증식하는 미생물에도 적용할 수 있다.
