玉米方便食品营养速食餐深加工工艺
- 专利权人:
- 冯贻培
- 发明人:
- 冯贻培
- 申请号：
- CN94115540.4
- 公开号：
- CN1133685A
- 申请日:
- 1994.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 摘要：
- 技术领域：粗粮深加工，纯天然原料绿色食品。通过对淀粉质玉米膨化果半成品的再次增湿和乾燥烘焙，完成淀粉的水解和糊化。获得改进营养结构的有良好复水性的色、香、味、营养俱佳的速溶快餐食品。在破碎工序以前，本工艺对膨化果半成品不要作任何改变形状的加工处理(如蒸煮、混捏、挤条、压条等)。便于连续生产，便于操作维护。利用烘培的余热和余湿，控制物料加工、热传递和质量传递过程，节约能耗，提高产品的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
