花生水溶性膳食纤维酶法提取方法
- 专利权人:
- 山东省花生研究所
- 发明人:
- 于丽娜,禹山林,杨庆利,张初署,毕洁,朱凤
- 申请号：
- CN200910178414.2
- 公开号：
- CN101664167A
- 申请日:
- 2009.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 段秋玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生水溶性膳食纤维酶法提取方法，包括以下步骤：将制得的花生粉经丙酮、乙醇、蛋白酶和α-淀粉酶预处理后，再经纤维素酶三次水解，水解液经浓缩、无水乙醇沉淀、离心、干燥得到水溶性膳食纤维。以本发明制得的产品非淀粉性多糖30％～60％，能减少血液中低密度脂蛋白(LDL)胆固醇的含量，促进肠道中益生菌群生长繁殖，可作为预防、减轻症状、辅助治疗心血管等疾病的功能性食品。由于采用本发明的方法生产成本低、纤维含量高，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
