酶法提取酒糟中水溶性膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 遵义师范学院
- 发明人:
- 张世仙,从凯龙,曾启华,朱彬
- 申请号：
- CN201210546889.4
- 公开号：
- CN102960742A
- 申请日:
- 2012.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 酶法提取酒糟中水溶性膳食纤维的方法，将新鲜酒糟粉原料脱脂，4倍于原料干粉的石油醚浸泡2小时，用水和80%的乙醇洗，烘干；提取：原料、加水和缓冲溶液、60℃0.5小时、冷却、加入纤维素酶反应1小时、加热85℃灭酶、冷却、加入中性蛋白酶、半小时后离心、用无水乙醇洗4倍滤液、离心、烘干得成品。充分利用酱香型的酒糟资源，变废为宝，同时避免对环境的污染，提高经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
