一种新的蟹足棒用胭脂虫红色素
- 专利权人:
- 王瑞华
- 发明人:
- 王瑞华
- 申请号：
- CN200410034980.3
- 公开号：
- CN1692815A
- 申请日:
- 2004.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于天然食用色素的应用，使用本发明生产的胭脂虫红胶液，应用于食品表面，特别是鱼、肉蛋白食品表面，具有细腻，保水效果好，防渗透的特点，复配其它天然色素，应用于蟹足棒生产上，效果尤佳。该发明主要利用了胭脂虫红色素的光稳定性好，颜色鲜艳，黄原胶稳定性好，对鱼糜制品具有保水、保鲜作用的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
