New enzymes with improved properties and compositions comprising these enzymes suitable for use in the production of a food, feed, or malt beverage product, such as in a brewing process, are provided.Se proveen nuevas enzimas con propiedades mejoradas y composiciones que comprenden estas enzimas adecuadas para usarse en la producción de un producto de alimento, alimento para animales o bebida de malta, tal como en un proceso de elaboración de cerveza.
