patent summary: "enzymes". The present invention relates to novel enzymes with improved properties and compositions comprising these enzymes suitable for use in the production of a fermented food, feed, or beverage product, such as in a brewing process. 1/1resumo patente de invenção: "enzimas". a presente invenção refere-se a novas enzimas com propriedades melhoradas e a composições compreendendo estes enzimas adequadas para utilização na produção de um alimento, alimentação, ou produto de bebida fermentada, tal como em um processo de fabricação da cerveja. 1/1
