利用白酒丢糟制备活性肽的方法

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专利权人:

邵阳学院

发明人:

伍强,余有贵

申请号：

CN201611055138.7

公开号：

CN106520878A

申请日:

2016.11.25

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

摘要：

利用白酒丢糟制备活性肽的方法，包括原料预处理、丢糟蛋白酶解、活性肽的提纯，利用定向酶解技术、3kDa膜超滤制得低分子量、高活性的活性肽，利用凝胶过滤层析、高效液相色谱两步分离技术对活性肽进行高度纯化,该活性肽的ACE抑制活性IC₅₀为1.14 mg/ml；DPPH·清除能力EC₅₀为1.42 mg/ml，ABTS·清除能力EC₅₀为2.56 mg/ml，还原力（A_700nm=0.5）为375.48 μg/ml，纯度达92.1%。本发明原料为大曲酒、小曲酒、麸曲酒等白酒丢糟，能进行产业化生产,可操作性强，目标物的分子量小且纯度高，能促进我国酿酒行业副产物资源的开发与利用，实现对活性肽的高效制备。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/