一种苗族烤鱼的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省从江县盈茂农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 骆明华,张祥国
- 申请号：
- CN201610175634.X
- 公开号：
- CN105815690A
- 申请日:
- 2016.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了种苗族烤鱼的制作方法，包括如下操作步骤：选取新鲜田鱼一条，用竹片从田鱼的口中穿入直至鱼尾，再拿到火边慢慢烘烤，直至将田鱼烤熟，分别把上述野茼蒿菜嫩叶片、蚂蚁菜嫩芽、水芹菜、菲菜、四季葱、鱼腥草和苦蒿折成2‑3cm长的细节，然后再拌上上述嫩姜丝、炼制好干辣椒粉、青辣椒和大蒜苗，再加入10‑15ｇ的食盐和适量的清水，再用手揉搓搅拌均匀；将烧熟的田鱼去除刺后拌入上述佐料放入锅内，用文火煮开后即可食用。上述方法制作的烤鱼口感特别，鱼脆嫩，开胃健脾。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
