The present disclosure relates to food compositions, particularly pet food compositions, having a high content of plant protein. The plant protein is prepared by processing Brewer's Spent Grain (BSG), having a moisture content of about 15 % to about 35% by weight, so as to reduce the particle size of the BSG and separating the processed BSG so as to provide a low particle size, high protein fraction.La présente invention concerne des compositions alimentaires, en particulier des compositions alimentaires pour animaux de compagnie, présentant une teneur élevée en protéines d'origine végétale. La protéine d'origine végétale est préparée par transformation de drêches de brasserie (BSG), présentant une teneur en humidité d'environ 15 % à environ 35 % en poids, afin de réduire la taille de particule des BSG et par séparation des BSG transformées afin de fournir une faible taille de particule, une fraction protéique élevée.
