油脂組成物

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专利权人:

KAO CORP

发明人:

HONMA RIKA,本間 里佳,TOMONOBU KAZUICHI,友延 一市

申请号：

JP2011248421

公开号：

JP2012120528A

申请日:

2011.11.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an oil or fat composition which can be used in cooking, and can improve the performance, such as textures and flavors, of cooked products.SOLUTION: The oil or fat composition contains 0.02-0.65 mass% of free triterpene alcohol and 0.18 mass% or less of &gamma-oryzanol.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】加熱調理に使用でき、加熱調理品の食感・風味等の性能を向上させることができる油脂組成物を提供する。【解決手段】遊離型トリテルペンアルコールを0.02~0.65質量%及びγ-オリザノールを0.18質量%以下含有する油脂組成物。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/