FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a method involving recipe components preparation, carrots, parsley roots and bulb onions cutting, sauteing in vegetable oil and partial straining, potatoes and rutabaga cutting and blanching, fresh white cabbages chopping and freezing, chicken eggs cooking, shelling and straining, fish fillet and greens cutting, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with fish broth and maintenance for swelling, mixing potatoes, rutabaga, cabbages, greens and the unstrained parts of carrots, parsley roots and bulb onions to produce garnish, mixing garlic, chicken eggs, pumpkin seeds extraction cake and the strained parts of carrots, parsley roots and bulb onions with fish broth, tomato paste, sugar, salt, citric acid, black hot pepper and laurel leaf to produce a sauce, the fish fillet, garnish and sauce packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method ensures reduction of the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Изобретение касается способа, включающего подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и частичную протирку моркови, корня петрушки и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и брюквы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, варку, очистку и протирку куриных яиц, резку рыбного филе и зелени, заливку рыбным бульоном и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание картофеля, брюквы, капусты, зелени и непротертых частей моркови, корня петрушки и репчатого лука с получением гарнира, смешивание куриных яиц, шрота семян тыквы и протертых частей моркови, корня петрушки и репчатого лука с рыбным бульоном, томатной пастой, сахаром, солью, лимонной кислотой, перцем черным горьким и лавровым листом с получением соуса, фасовку рыбного филе, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Технический результат - снижение адгезии к стенкам тары получаемого ц
