用于涂覆冷冻糖食的组合物以及制备该组合物的方法
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- C·韦伯灵,O·斯米尔诺娃,S·N·钱德拉塞克拉恩
- 申请号：
- CN201680022024.4
- 公开号：
- CN107529780A
- 申请日:
- 2016.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 沈晓书`黄革生
- 摘要：
- 本发明涉及用于涂覆冷冻糖食的组合物，所述组合物包含10重量％至50重量％的干葡萄糖浆和35重量％至70重量％的脂肪，所述干葡萄糖浆具有低于40的DE(右旋糖当量)，并且具有低于10重量％的单糖和二糖总量，和低于1.0的水活度。本发明还涉及用于制备所述组合物的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
