用于制备冷冻凝胶甜食的组合物和方法
- 专利权人:
- 里奇产品有限公司
- 发明人:
- C·M·加西亚,I·L·马雅
- 申请号：
- CN201180033056.1
- 公开号：
- CN103037709B
- 申请日:
- 2011.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 项丹
- 摘要：
- 本发明提供一种能冷冻并能在冷冻机中储存至少6个月的凝胶甜食产品。融化后，该凝胶甜食是即用的甜食，具有所需的口感和感官特性。所述甜食包含明胶、糖、菊糖、小麦纤维、阿拉伯树胶、乳化剂、淀粉和水。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
