BIANCA VAN DER KOLK,KEITH GRAHAM PICKFORD,WILHELMUS JOHANNES GERARDUS MICHIELS
申请号：
BR112018004693
公开号：
BR112018004693A2
申请日:
2016.09.08
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
A coated frozen food product that goes to the microwave oven comprises: a core of material edible cooked with a weight equal to 15 to 95% by weight of the food product.A coating that surrounds the core of fried edible material and has a weight equal to 5 to 85% by weight of the food product.The coating being formed from at least four layers of the coating comprising successively: a primary aqueous coating, a layer of crumbs of union.A secondary aqueous coating and a layer of crumbs of coating； the coating primary and secondary aqueous coating aqueous solution containing less than 10% by weight of flour.Preferably, 5% by weight of flour, dry weight and at least 10% cellulose ether by weight in the dry matter.um produto alimentício revestido congelado que vai ao micro-ondas compreende: um núcleo de material comestível cozido que tem um peso igual a 15-95 % em peso do produto alimentício, um revestimento frito que envolve o núcleo de material comestível e que tem peso igual a 5-85 % em peso do produto alimentício, o revestimento sendo formado a partir de pelo menos quatro camadas de revestimento incluindo, sucessivamente: um revestimento aquoso primário, uma camada de migalhas de união, um revestimento aquoso secundário e uma camada de migalhas de revestimento； em que o revestimento aquoso primário e o revestimento aquoso secundário contêm menos de 10 % em peso de farinha, de preferência, 5 % em peso de farinha, em peso de matéria seca e pelo menos 10 % de éter de celulose em peso de matéria seca.
