一种槟榔果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南益阳皇爷食品有限公司
- 发明人:
- 陈高超,胡恒,徐欢欢,陈娟,胡蓉,熊久松
- 申请号：
- CN201710323813.8
- 公开号：
- CN107410651A
- 申请日:
- 2017.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种槟榔果脯及其制备方法,包括如下步骤:甄选、软化、去涩、护色、真空渗透发制、烘烤、裹粉、包装。本发明以食用槟榔加工中的废弃物槟榔芯为原料,实现了槟榔全果的合理利用,并采用软化、去涩、发制等工序结合,制备的槟榔果脯口感较好,具有槟榔的自然风味,不含粗纤维和糖分,可以作为槟榔的咀嚼替代品,食用健康、安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
