一种鲜莲米保鲜剂及鲜莲米保鲜的方法
- 专利权人:
- 武汉生物工程学院
- 发明人:
- 丁克清
- 申请号：
- CN201610678221.3
- 公开号：
- CN106259888A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 常海涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜莲米保鲜剂及鲜莲米保鲜的方法，属于果蔬储藏保鲜领域。本发明鲜莲米保鲜剂的配伍组方主要成分包含蜂蜜、甘草粉和大蒜汁，蜂蜜、甘草粉和大蒜汁的配伍比例为1:0.4～0.6:0.4～0.6（质量比）。本发明鲜莲米保鲜的方法包括如下步骤：将7～9成熟的鲜莲子外面的一层青皮去掉，去青皮后的鲜莲米与上述鲜莲米保鲜剂按质量比90～110:1的比例混合均匀，真空包装后置于0～4℃的冷库储藏保鲜。本发明以天然、无毒副作用的蜂蜜、甘草粉、大蒜汁作为保鲜剂，安全环保、成本低、工艺简单，保鲜5个月后鲜莲米品质和风味没有变化，具有巨大的商业价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
