一种五香素大肠的制作方法
- 专利权人:
- 长治市胖妞食品有限公司
- 发明人:
- 李斌虎
- 申请号：
- CN201410329506.7
- 公开号：
- CN104171981A
- 申请日:
- 2014.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 贾俊峰
- 摘要：
- 本发明属于豆制品的制作方法技术领域，具体涉及一种五香素大肠的制作方法。本发明主要解决了现有的豆制品存在韧性不足、口感差、营养成分低的技术问题。本发明的制作方法是经过泡豆、制浆、煮烧、点浆、涨浆、破脑、制作豆皮、制作豆皮、浸泡豆皮、制作素大肠、卤制步骤制得。本发明具有韧性好、口感好、营养成分高和可即开即食，也可凉拌、煮汤等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
