九制大肠及其制作方法
- 专利权人:
- 天津市粤唯鲜娱乐苑集团有限公司;张连志
- 发明人:
- 张连志
- 申请号：
- CN200610129426.2
- 公开号：
- CN101185512A
- 申请日:
- 2006.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 王里歌
- 摘要：
- 一种粤家九制大肠的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成：(1)备主料：猪肥肠一套/每份；(2)备调料；(3)整理并腌制肥肠；(4)自制酱料：(5)煲制；(6)冷却；(7)灭菌后密封装袋。该大肠菜品色泽枣红、口味鲜香浓厚，酱香可口，有酸甜香辣咸多种口味，营养丰富。本发明的优越性在于：1.是粤菜中的精品，使名菜既可在店堂吃也可方便地买回家中吃，使中华烹调技法更广泛地服务于社会；2.使粤菜市场推向海外成为可能；3.具有强大的商业前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
