干百合的加工方法
- 专利权人:
- 周宾
- 发明人:
- 周宾
- 申请号：
- CN200810236116.X
- 公开号：
- CN101755890A
- 申请日:
- 2008.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种干百合的加工新方法。通过根据叶色定收获时间，当百合2/3的叶片变黄时收获；通过根据烫片颇色变化定出锅时间，烫制时用水量与百合重量比以10∶3为宜，按照百合片白一黄一白的颜色变化规律确定出锅时间；根据天气定干燥方法，烫片和干燥要选在晴天进行，片子干燥标准为：片子变硬，手折片子断裂有响声。用本发明加工方法加工的干百合，加工成100千克干片只需要270-280千克原料，而传统的加工方法加工成100千克干百合片需要300千克左右。本方法加工的干百合不破坏其营养成分，口感好，易于保存和深加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
