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龙牙百合粉丝的加工方法
- 专利权人:
- 隆回县湘辉龙牙百合开发有限公司
- 发明人:
- 阮生堂
- 申请号：
- CN201410651496.9
- 公开号：
- CN104381788A
- 申请日:
- 2014.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 龙牙百合粉丝的加工方法，1)按重量份百合淀粉10～20份、红薯淀粉75～90份，玉米淀粉5～10份、魔芋精粉5份，将上述原料放入容器中，每千克原料加冷水6～8千克充分搅拌，再放入煮粉锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8～9成形成糊化淀粉，搅拌成软粉团；2)粉丝机制丝，当煮粉锅内水温97～98°C时将软粉团进行漏丝，粉丝沉入锅底糊化后再浮出水面，随即捞出放入冷水缸降温，整理成束穿到木杆上，再经另一冷水缸再次冷却并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内冷透；3)室外晒干后整理包装得成品。龙牙百合粉丝具有润肺止咳、理脾健胃、养颜美容，对肿瘤有预防及治疗之功效。原料来源广泛，营养丰富，久煮不糊，味美可口；深受人们欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
