KAPRELIANTS LEONID VIKTOROVYCH,Капрельянц Леонид Викторович,NEHRU IVAN FEDOROVYCH,Негру Иван Федорович
申请号：
UA201103549
公开号：
UA100074C2
申请日:
2011.03.25
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention relates to food biotechnology, in particular to a method for the preparation of water-soluble form of lycopene that is an inclusion complex of &bgr-cyclodextrin with lycopene. According to the invention &bgr-cyclodextrin is dissolved in water at 30-60 °C, mixed with lycopene at ratio thereof 1:(1-2), mixture is stirred with further separation of precipitate and during at reduced pressure.Изобретение относится к пищевой биотехнологии, в частности к способу получения водорастворимой формы ликопина, который является комплексом включения β-циклодекстрина с ликопином. Согласно способу β-циклодекстрин растворяют в воде при 30-60 °C, растворенный β-циклодекстрин смешивают с ликопином при их соотношении 1: (1-2), смесь перемешивают, после чего отделяют осадок и высушивают его при пониженном давлении.Винахід належить до харчової біотехнології, зокрема до способу одержання водорозчинної форми лікопіну, що є комплексом включення β-циклодекстрину з лікопіном. Відповідно до способу β-циклодекстрин розчиняють у воді при 30-60 °С, розчинений β-циклодекстрин змішують з лікопіном при їх співвідношенні 1: (1-2), суміш перемішують, після чого відокремлюють осад і висушують його при зниженому тиску.
