一种纯素无糖巧克力的配方及工艺
- 专利权人:
- 匠人之心(北京)产品设计有限公司
- 发明人:
- 房福春
- 申请号：
- CN201810347508.7
- 公开号：
- CN110384159A
- 申请日:
- 2018.18.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纯素无糖巧克力的配方及工艺,可以有效地解决巧克力目前存在的问题,利用了零热量且不被人体吸收转化的糖醇,代替传统的白砂糖。制作出无糖或低糖的巧克力。提供糖浆转化方式应用在巧克力中,制作过程简单快捷,替代传统上复杂且昂贵的精炼过程,在短时间内可快速制作出巧克力产品。不仅具有市面流通巧克力口感顺滑柔软的特性,而且能广泛适用于市面上素食与非素食的人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
