营养儿童鱼肉调理食品及制备工艺
- 专利权人:
- 林向阳
- 发明人:
- 林向阳,卞智英,朱榕璧
- 申请号：
- CN200910110865.2
- 公开号：
- CN101473964A
- 申请日:
- 2009.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种营养儿童鱼肉调理食品及制备工艺，配方包括：鱼糜、瘦肉、蛋清、饮用水、淀粉、大豆蛋白粉、小麦蛋白粉、食盐、复合磷酸盐、味精、芝麻油、蒜头、碳酸钙、2水合乳酸锌、3水合乳酸亚铁、维生素A、维生素D。本发明的食品以富含优质蛋白的鱼糜为主要原料，以大豆和小麦等植物蛋白为辅料添加儿童成长发育所需的锌、钙、锌、铁等矿物质及其维生素A和维生素D，配制成营养全面均衡的功能性、无腥味、高品质、营养性的复合猪肉鱼糜凝胶制品，具有脂肪含量低、营养丰富、弹性好等特性；制备方法科学合理，克服传统加工方式的缺点，适合大规模推广应用，具有显著的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
