烘烤甜食用澱粉

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专利权人:

J-OIL MILLS; INC.

发明人:

BITO, TAKETOSHI,美藤武敏,NAGAHATA, YUYA,长畑雄也,長畑雄也,WATANABE, KENICHI,渡边健市,渡邊健市

申请号：

TW107143040

公开号：

TW201927165A

申请日:

2018.11.30

申请国别(地区):

TW

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention provides a starch for baked confectionery, which comprises an ingredient (A) of hydroxypropylated starch and an ingredient (B) of phosphoric acid crosslinked starch, wherein the mass ratio of the amount of the ingredient (A) to the total amount of the ingredients (A) and (B) is 0.03 or more and 0.18 or less.本發明之烘烤甜食用澱粉含有成分(A)：羥丙基化澱粉及成分(B)磷酸交聯澱粉，且成分(A)相對於上述成分(A)及(B)之合計之含量係以質量比計為0.03以上且0.18以下。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/